鱼胶的颜色与干度及胶龄的关系：
鱼胶的颜色与干度和胶龄密切相关。一般来说，鱼胶越干，颜色就越深。然而，实际情况并非如此简单。有些鱼胶即使存放了几年，颜色也几乎没有变化，这是因为它们过于干燥。事实上，不同货源、不同季节和不同的加工方式都会影响鱼胶的颜色和品质。
新胶的颜色与干度的关系：
新胶的颜色受其干度的影响。如果新胶过于干燥，颜色就很难变深。因此，如果你要观察鱼胶的颜色，不仅要考虑其干度，还要考虑其胶龄和理想的干度比例。例如，一个新胶的干度如果太低，颜色可能一直保持浅色。
鱼胶的颜色与品种的关系：
此外，鱼胶的颜色也与其品种有关。有些品种的鱼胶天生颜色较白，有些则天生较黄。因此，鱼胶的颜色的好坏并没有固定的标准。
判断鱼胶品质的关键：
虽然鱼胶的颜色可以作为判断其品质的一个方面，但最好的鱼胶还是要看其是否是真老胶，而不是看其颜色。真老胶不仅质地更稳定，而且更容易得到消费者的长期信赖。
如何鉴别真假鱼胶：
在选购鱼胶时，要警惕那些经过药水洗过的假鱼胶。这些假鱼胶的颜色往往很死板，与真鱼胶的自然色泽不同。因此，在选购鱼胶时，要尽量选择色泽自然、有光泽的产品。
总之，在选择鱼胶时，应该综合考虑多个因素，如干度、胶龄、品种等。同时，要警惕那些经过药水洗过的假鱼胶，选择色泽自然、有光泽的产品才能更好地发挥滋补效果。
正文完